Aktualności

SEZONOWA ZUPA DYNIOWA Z CHILI I PĘCZAKIEM

Pyszna i rozgrzewająca zupa z sezonowych produktów.

 

Dynia, zaraz po marchewce, jest świetnym źródłem beta-karotenu. Beta-karoten jest antyoksydantem czyli inaczej przeciwutleniaczem. Oznacza to, że chroni przed procesami utleniania i między innymi zapobiega przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wykazuje również właściwości wspomagające odporność organizmu oraz wpływa pozytywnie na wzrok.

Składniki na 4 porcje:

  • Dynia, ok. 3-5 kg
  • 1 cebula
  • Papryczka chili, świeża (ilość w zależności od ostrości jaką chcemy osiągnąć)
  • Korzeń imbiru wielkości kciuka (opcjonalnie)
  • Papryka, 1 sztuka (opcjonalnie ostra)
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • Oliwa z oliwek/olej rzepakowy
  • Kasza pęczak, 1 szklanka

Kaszę gotujemy w 2 szklankach wody aż wchłonie całą objętość, ale uważamy aby jej nie rozgotować. Pokrojony w dużą kostkę miąższ dyni mieszamy z oliwą, wykładamy na blachę i pieczemy w 200°C przez ok. 30 min. W dużym garnku szklimy cebulę na oliwie razem z papryczką chili. Można również dodać starty imbir. Dodajemy upieczoną dynię – część odkładamy, aby dodać do zupy całe kawałki. Zeszkloną cebulę, chili i dynię zalewamy bulionem, chwilę gotujemy, a następnie miksujemy całość. W oddzielnym naczyniu/patelni podsmażamy paprykę (opcjonalnie ostrą) i dodajemy do całości.

Jedna porcja: 400 ml zupy oraz 4 czubate łyżki kaszy pęczak to tylko 210 kcal.

Smacznego!

Dodano: 2012-10-20, Autor: Alicja Gietka

« Powrót do listy aktualności

Komentarze (32)

Autor: Berta Dodano: 2012-10-21 18:35:22

Bardzo smaczna, rozgrzewająca po jesiennym długim spacerze. I wspaniale kolorowa - prezentuje piękne barwy polskiej jesieni. Dziękuję za kolejny pyszny przepis! Pozdrowienia dla EKODIET.

Autor: Rafiki Dodano: 2012-11-01 20:44:48

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Rafiki Dodano: 2012-11-01 20:45:01

Zupa rewelacja, ale....trochę ja zmodyfikowałem. Dodałem troszkę octu, sok z pomarańczy i posiekany świeży koperek. Polecam.

Autor: Blondie Dodano: 2012-12-18 04:57:54

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Yayak Dodano: 2012-12-19 00:51:44

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: zatrudnie kierowce Dodano: 2014-05-20 19:06:14

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: smnpharhsjf Dodano: 2014-12-20 03:57:15

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: smnpharhsjf Dodano: 2014-12-20 03:57:16

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: David Dodano: 2014-12-31 13:04:48

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: imlxjcdal Dodano: 2015-01-02 14:42:50

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: imlxjcdal Dodano: 2015-01-02 14:42:51

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Website Dodano: 2015-06-17 14:19:46

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Website Dodano: 2015-06-18 12:46:17

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: DanielMt Dodano: 2016-06-01 16:58:17

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: DanielMt Dodano: 2016-06-05 03:25:44

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Kasara Dodano: 2016-07-24 19:10:50

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: uboetvop Dodano: 2016-12-11 08:01:27

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: ogibifa Dodano: 2016-12-11 08:03:18

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: aneqlee Dodano: 2016-12-11 08:12:46

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: azenvicad Dodano: 2016-12-11 08:17:05

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: ubifumivifizu Dodano: 2016-12-11 08:18:21

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: ehenozyumelil Dodano: 2016-12-11 08:28:58

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: emapoqihaze Dodano: 2016-12-11 08:30:48

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: atuhojitiugac Dodano: 2016-12-11 08:46:19

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: eovayajizemi Dodano: 2016-12-11 22:02:38

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: ehumameleje Dodano: 2016-12-11 22:34:31

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Stevenscorb Dodano: 2017-01-15 23:47:21

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Apreantamase Dodano: 2017-12-26 07:00:10

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: RichardClave Dodano: 2018-05-20 13:38:27

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: MatthewAduth Dodano: 2018-10-14 02:27:19

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: RaymondDiate Dodano: 2018-10-16 19:27:27

Komentarz usunięty przez moderatora

Autor: Patrickavexy Dodano: 2018-10-16 19:27:27

Komentarz usunięty przez moderatora

Dodaj komentarz
Autor
Będzie widoczne przy wpisie
Email
Nie będzie publikowany
Treść

Pomożemy Ci zmienić Twoje życie na zdrowsze

ZADZWOŃ TERAZ»

Umów się na wizytę z Twoim prywatnym dietetykiem. Zacznij zdrowsze życie od dziś razem z Ekodiet

Newsletter

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat ekodiet, aktualnych promocji i otrzymywać ciekawostki żywieniowe zapisz się